西瓜日記

那天，我作了一個夢。

我一個人沿著平常媽媽星期日陪媽媽買菜的路線走回家，回去前我問了她說你要吃什麼? 她說隨便，買我們兩個人的份就好了。

來到了一個舊紅磚屋瓦下的路邊，坐著三五成群的歐吉桑，我向老闆娘點了麵。

我知道媽不喜歡湯湯糊糊的湯麵，所以買了乾意麵；相反地，我喜歡稠稠糊糊淋上沙茶的羹湯，配上吸飽湯汁的米粉。看著路邊的麵攤在熟悉的市場的路上，好像回到過去那個星期日早上，一起在美而美吃完爛堡後去買菜，然後在市場麵攤買麵回家，吃完後一起睡一整個下午的舒服午後。

小姐:「你的麵好了，總共六十。」

「哦。」

看著這兩袋麵，我發了一下愣，好像有什麼事想不起來。

走著走著，看到另一家有店面的麵攤，才猛然地想起：「啊，媽說過市場常買那家從路邊賣到有店面，已經換第二代在賣了。」

回來吃著偽裝成意麵的白麵還有沙茶比肉羹還多的羹湯，不止是麵，連記憶也走睛得厲害。

「唉，離開太久，怎麼連回憶都變得這麼不精確。」

早餐充滿化學乳瑪琳烤三明治與白色沙拉油美乃滋的爛漢堡配上反式脂肪奶茶，午餐死鹹醬油味的乾麵與浮著油膩沙茶的肉羹米粉，是我近期來吃過最美味的人間美味。

因為沒有人敦敦教誨 美奶滋與乳瑪琳是化學合成、飲料都是糖不健康、醬油沙茶吃多會上火、米粉會脹氣、肉羹都是假的…

外面的商人賣的東西都沒有良心，什麼東西都要自己做才安心。

夢裡，我就是喜歡吃美而美爛漢堡勝過mos burger, 

夢裡，我就是喜歡吃歡美而美奶茶勝過星巴克咖啡, 

夢裡，我就是喜歡吃肉羹米粉勝過新光三越地下街的一切,

夢裡，我可以選擇我想要吃的食物與回憶,

夢裡，我從來沒有這麼熱愛爛貨過。

午覺醒來之後，媽問我晚餐要吃什麼，我說都好，但不知道為什麼我喜歡的菜通通都上菜了，這是我近期吃過最輕鬆愉快的一餐。

夢裡，我不用擔心哪道菜煮得不夠軟，可以跟松鼠家族一同盡情啃咬，

夢裡，我不用忍著自己的饑腸鹿鹿的肚子，拿出剪刀，先讓小人吃飽，

夢裡，我邊吃飯的肚子不用擔心被手裡抱著的小人踐踏，

夢裡，我不用狼吞虎嚥地扒完飯，下桌等著小人的追逐，

夢裡，我終於可以氣定神閒地吃完滿桌我最愛的菜。

然而一覺醒來，我卻只看到自己一個人站在深夜盲食堂裡，面對芹菜與牛肉的水火比例而傷腦筋不已，發呆地懷念著那沒有小人與盲爺的夢境。

指揮大人知道我已經感冒(還是過敏?)一個月了都不會好，強力大推我打精力湯來喝，還魯了三寶粉與綜合堅果來。

「精力湯? 那不是吃素的人在吃的嗎?」

「稀稀糊糊的? 那不是西瓜每天早上在拉喝的嗎?」

「三寶粉? 是某種神秘健康宗教的香灰嗎?」

而且典獄長有家訓：「有長牙齒就要用到不能用為止，所以舉凡可以啃咬的絕對不假他人之打。」

因為我不是在健康飲食界走跳的，身體使用方法主張今朝有酒今朝醉，全靠吃老本。拿到了三寶粉才知道，三寶指的是啤酒酵母、小麥胚芽粉、大豆卵磷脂→這裡(不過不是這牌的)

加上堅果、水果或是蔬果就是杯精力湯了。

之前我家新來的冰箱被倒了一箱我要負責吃完的蘋果，因為盲家厲行"An apple a day keeps the doctor away"(雖然顯然盲爺跟Dr.還是好捧友)，我已經被盯上很久發現我每次蘋果大典都故意缺席，所以受到了冰箱的帶塞被倒蘋果。

我個人與蘋果有恩怨情仇，要從減肥研究食物與熱量與身體的生理性暨物理性互動關連時曾經相依為命說起，當時厲行" An apple a meal keeps the fatty away" ，現在陳世美我已經脫離研究員的範疇，自然棄之如敝屣，雖然蘋果可以久放，還是讓我動著歪腦筋想可以倒到誰家，看是華盛頓還是牛頓都行。

看著我發愁的盲爺，說道之前盲媽去美國回來的時候有扛一台Vita-Mix沒在用, 據說星巴克的冰沙也是這台打的，你要不要乾脆拿來打果汁?

哼，我早知道盲爺的詭計，據說星巴克的冰沙也是這台打的，這根本是一個強烈的暗示，到了夏天他要我打咖啡冰沙還是芒果冰沙給他喝，我才不會這麼輕易中計。

就這樣拖了好久，看著新進來的三寶粉、成箱的蘋果、還有找松鼠伙伴吃一年也吃不完的綜合堅果，我好像沒有別的選擇了…那就來打吧，反正打起來就跟一堆爛泥一樣，所以也沒什麼好放圖片的了。

使用心得:

1. Smooth: 真的打的很細，果皮、堅果全打進去，口感都還很綿順。

2. Fast: 打超快，一杯10幾秒一下就好

3. Clean easy: 洗個杯子就可以了，不用像以前家裡貴XX的給絲超多，光拆完洗好裝回去下次就懶得用了

4. 一杯喝下去就consume了大部份的水果，不用再擔心庫存與牙齒訓練，完全符合懶蟲婦的需求，看來，我必須要忍痛跟我的松鼠家族朋友say good bye了。

典獄長，我終於違背家訓了啊~~

延伸閱讀:

精力湯一姐網站

精力湯食譜

姜淑惠醫師的清力湯注意事項 brief: 不是主食，不是for all， 熱寒不同，生菜要注意農藥寄生蟲，澱粉菇類要熟打，打完快喝，食多樣化

最後附上這個感覺留著神秘健康宗教髮型的阿豆仔pk Vita-Mix&Blendtec 當ending,結論是都不錯啦！

前情提要: 瞎了眼才開張的盲家食堂正式趕上潮流更名為「深夜盲食堂」，取名為晚上10點盲爺回來以後才開始煮開始忙，本堂宗盲為務必以「肥到深處無怨尤」與「閉著眼睛吃下去」就對了為主要精神，故成果自評依照閉眼度來區分如下:

100%閉眼度: 表示完全讓人食不下嚥的噴

80%  閉眼度: 表示可撿點邊邊角角20%吃個意思意，表示今晚沒有完全浪費時間、這道沒完全倒掉並下阿修羅輪迴

60%  閉眼度: 表示有近一半可食，還要另一半的問題尚待修正

20%  閉眼度: 表示至少操作三次以上，大部份的問題已修正

0%    閉眼度: 我想應該要下輩子吧，基本上不可能出現在本食堂

深夜盲食堂1是被盲媽要求顧ㄤ先顧肝的麵線蛤蜊湯。

深夜盲食堂2芹菜炒牛肉之典獄長與盲媽共筆: 先炒肉再洗鍋炒菜，不要一起下去和，肉炒到有變色就先起鍋再炒芹。

(試問看得出來哪道是第一次閉著眼也吃不下的噴，哪道是第二次稍為眼睛稍張開40%尚可吃下去嗎?)

第一次的敗筆圖右(2012. 4. 1.)

1. 肉只醃十分鐘，大匙大匙的沙茶醬加，等到快起鍋了又加

2. 太白粉失手放太多，好像麵團肉

3. 是不是應該搭配水芹而不是西洋芹?而且因為切得太粗，只好煮久一點，所以吃起來都是纖維，一點都不脆。

4. 根本沒用蔥、薑、蒜先爆香

→牛肉太鹹，失敗，芹菜太老，失敗，菜肉味道分離，失敗中的失敗，連勤儉持家的我，都沒有辦法把這盤吃下去。

第二次的演練圖左(2012. 4. 2)

1. 加醃三十分鐘，冰入冰箱，並且加入盲媽秘技在冰入前甩過並加鹽加油軟化，但上次加太多的關係，醃的時間雖夠，這次卻顯得太小心而加太少，看顏色就知道。(上人提供小秘技是加太白粉前先加蛋白)

2. 因為上次的牛肉絲已失敗用完，只好用牛肉塊切條，但是切得不夠細所以口感不對，所以還是要切成絲狀入口，不過不知道是不是使用超市澳州牛肉是問題所在? 肉就是不夠好吃。

3。太白粉的量已補正，並且先用水化開

4。芹菜切得夠細，所以用西洋芹也OK

5。有用蔥、薑、蒜先爆過

→終於肉菜的味道有合一，但肉的口感仍不OK。

 故閉眼率為60%

心得筆記:

1．要心情好精神好的時候煮，不然很容易手殘謀害親夫

2．一定要上網查食譜或問人，不要自己憑空想像

3．所有備料要先stand by ，在心裡演練過一遍順序，佐料與油一開始一點一點或以湯匙量再加，不要一開始就以為自己是中華一番的神童

4．一開始火不要就開很大很衝 

5．食材部份一定要再多研究與問人

6．最近參考書目: <<食在有健康>> 有入門級食材介紹與對照食譜

最近我開始有參與到西瓜的晚餐，說來實在很厚顏無恥…這算哪門子的參與，但是總比之前我總是拿著冷凍的果汁機食物泥追討著西瓜吃飯來得好多了。

所謂的參與呢?就是愛德華剪刀手本人我，手持食物剪刀剪遍盲媽晚餐桌上的食物，快速地拌過然後上菜。不要小看這一個不起眼的動作，重點不是在剪得刀工多俐落、拌的食物多

均勻，而是這個小小的動作與西瓜每晚開始賞臉乖乖坐著吃完一碗，讓我重拾了媽媽與主婦的尊嚴。

也因為重新有尊嚴而想買咖冰箱，但不知道這是不是又是懶蟲的三分鐘熱度，本來窮酸盲夫妻在考慮6000塊東元小冰箱(口年…連日系尊貴血統的NR-F603TX-N1 1/10不到的價

格都考慮老半天，買閃燈的時候倒是眼睛都不會眨一下)或是二手冰箱。小冰箱沒有冷凍功能，而二手冰箱，在芝山租屋時房東提供的二手冰箱，動不動就無法「冷靜」因而轟隆一聲

罷工，所有買的食材、煮的食物就這樣壞壞落去，為了節能省碳、地球環保這種重大的使命感，因此把所有的給絲家當封印送人→請參照元氣壽司。最近開張了還得先去倉庫看看還

有剩什麼庫存給絲，突然發現有當時入厝典獄長苦心準備的「起雞」(起家)用具，例如還沒開封過的刀子碗筷、只剩放了快二年的醬油、酒、醋…看來全部都要砍掉重練。

而盲媽最近與我開始想實踐尊嚴買冰箱心有靈犀，也打算換冰箱，盲媽本來看上Panasonic，想說可以使喚大弟獻個殷勤。沒想到擁有專業日本魂的盲媽說： 「Panasonic有

分日製與台製的，我想日製的比較好→這裡，而且要是白色的。(好是好，盲媽的菜就是要白色、有型、日製，但…這要60張小朋友啊)，然後自己背著西瓜就去高島屋下訂了。」於

是我們又順理成章地接收了樓上的冰箱，解決了窮酸夫妻的困境。

盲家兩咖冰箱的食物屯積習慣與典獄長家滿地自動長出菜的情形不相上下，請參照千食散去還復來。從盲媽教會大小節日通包與平日愛餐如孟嘗君養足食客3000(如果以累計制)，

我深深相信聖經裡說的五餅二魚的故事是真的存在，尤其是有盲家成員五壯漢(加上可單手持西瓜的我)加上二咖神兵利器的冰箱。

我從進來就恭恭敬敬、溫柔謙順利知道 " Who is the Boss in the Kitchen" 絕對不會發生蝦兵蟹將與擁有大海王國的海神互別苗頭的這種蠢事→這裡。

就算要幹蠢事，也要在自己的地盤。

幹了什麼蠢事，要消滅證據、打造完美的不在場證明，也好辦事。

盲媽一定從我開始想為西瓜準備晚餐，發現了蝦兵蟹將也有想出征一下的念頭，於是一切就從我們開始一起痛罵盲爺的晚上開始。

除了政治，盲家有兩個雷不能踩：一個是吃不健康 ，另一個就是生病，生病還不看好就是大雷。

盲爺最近很給肖，一直生病，然後帶賽地傳染給一家人(不過當事人一直不承認是他幹的)，傳來傳去，好不容易最近盲媽好了，西瓜好了，我好了，他又跟我說好像又感冒了，我一整個怒火中燒，你娘與我西瓜他媽好不容易擺脫你這帶賽鬼，你又給我來了，當晚就把他趕出房間。

壓死駱駝的最後一根稻草就是冰箱工人早不來晚不來，偏偏剛好我家的鑰匙全躺在我家的時候來安裝，盲媽一支備用key也沒有，全因盲爺每次臨時找不到鑰匙時就一支支拿下去。試想工人進進出出很忙、小瓜囉哩叭嗦很危險的緊跟在側、急著找鑰匙把舊的移下去新的才能上來，所以就急電call盲爺送鑰匙回家，當然是邊call邊開炮。

我回家後不由分說當然就開罵了。是說我完全不同情他，早就看他不順眼等著開炮了。

盲媽：「自己的該作的份內工作要做好，做太太的就要勸戒他、鼓勵他(所以我的責任就是念他嗎?)，就像你們委託我帶西瓜，我答應了就該盡心盡力帶，你要告訴他，該吃飯的時候就要吃，該休息的時候就要休息。」(哇，盲爺你的份內工作好簡單啊)

盲媽：「你要告訴他生病要看好，三天補魚兩天曬網，怎麼捉得到病母呢?(因為盲媽認為一直沒好一定是有一個女王病毒寄生)。」

我：「對啊對啊，我也都跟他說生病要看好，不然大家會傳染來傳染去。」

盲媽：「他就是因為三餐飲食都外食不正常又偏食不吃魚，都只愛吃肉，所以身體才會不好。」

我：「沒錯，我覺得魚很好吃，不知道為什麼他都不吃?」(我真機車還加吹冷箭)

盲媽：「工作沒什麼好稀罕的啦，顧好身體比較重要。」(盲媽的觀念好先進啊，知道對自己的健康/人生/ 家人，才有責任制這回事

我：「是啊，可是他只要一上台就腎上腺素被激發，表演到忘記自己生病該休息要喝水。」(我真的很婊)

盲媽：「你都不休息身體怎麼會好，沒有體力怎麼有元氣照顧別人。」(原來這句是一石二鳥)

盲媽：「他不是有去做健檢嗎? 這麼常生病很累有沒有去複檢肝。」

這時我立刻推得一乾二淨說：「我有跟他說要拿健檢表去台北長庚review一下指數比較高的那幾項，但是他一直都不聽。」(我真的很怕死)

盲媽：「要告訴他冰箱不要冰飲料、不要吃冰。」

我：「我知道自己的身體不適合，不過他很愛吃冰。」(其實她就是知道自己兒子愛吃冰，不差我多插這把刀)

盲媽：「做晚輩的不要常讓長輩操心。」(This is the conclusion)

唸歸唸，盲媽還是很軟心地一個個步驟教我晚上煮蛤蜊麵線給盲爺吃(麵線先川燙、幾分鐘加蛋、何時放薑…) ，甚至貼心地連所有食材都幫我準備好了(鹽、味精、吐過沙的蛤蜊、薑

片)，既然明天早上他還要上去「飽餐一頓」，我今晚除了蛤蜊麵線，宵夜場就不處理加唸了。

盲爺回來我就跟他說今天終於跟盲媽一鼻孔出氣罵得很痛快。盲爺突然放冷箭過來：「你不要高興得太早，其實她罵我也是在念你。」(我太蠢了…竟然沒發現，因為我們根本兩個半斤八兩，只是我比較粗勇所以少生病踩雷)

我記得以上這個場景也在一年多前西瓜準備要生之前，盲爺又重感冒的時候也出現過--我也不愛唸盲爺，可是盲媽總幻想我可以改變他，活到快四十了自己身體要自己顧，我覺得這是除了對自我的生活要求，也是基於對家的基本責任。

星期日晚上，如果盲爸盲媽沒有回來，我們就像脖子掛一圈一圈饅頭的小孩(上為示意圖)，即使冰箱裡塞滿滿的生鮮，我們仍然沒辦法用魔法化做食物，所以最後總是在三害地下街解決晚餐。

中午在板橋環球蘭那(盲爺…拜託一下，這間叫蘭那，不叫都蘭) 已經吃得非常飽，所以沒有下午茶的午後，晚上就要努力想破頭晚餐吃什麼…。

一定都是基於補償心態，忙了一個禮拜，週末生病又沒出門，心靈一空虛就很容易想靠食物補償肉體。

唉，有時候我覺得人的胃口被養大了就很難回來。我記得以前週末有太陽的時候，午後在灑點陽光就很提味的沙發馬鈴薯上，看個雜誌喝個珍奶之類的就很滿足了。但是現在有時點破完了還是覺得很空虛…。

(老木，我的肚子也很空虛啊！)

這種空虛感是不是代表我們應該自己煮個東西來吃了? 剛開始的時候還有興緻搞嘗試一下：千食散去還復來

但是自從茶來伸手的日子過久了，早就自廢武功了。

廚房當浴室用已經很久了，是要怎麼改進啊？

當初入厝時煮飯的家當全數送人了，是要我跟人家要回來嗎？

更何況我們家連一只冰箱也沒有，是要餐餐現做嗎？

(哦？媽媽，你連家當都送人了啊！)

最近被臨危受命要開始作副食品，因為西瓜都不吃飯惹惱了廚神阿媽罷工。

但西瓜你到底要吃什麼，我也很苦惱啊？

何況老木我有不能耐挫與受批評的障礙，你要是臉仆沙發我一定會扁人…

但你總不能一直跟著我們吃饅頭或是垃圾食物吧?

你到現在還沒發牙該不會是因為缺鈣吧？

我是不是應該要認真來買給絲並且排程這件事呢？

可是背著一個無尾熊要怎麼做？

(媽媽！我在你肚子裡快滾出來的時候你就狂喀牡丹蝦生魚片了，現在又帶我來吃疑似有幅射污染的北海道秋刀魚生魚片，這樣對嗎？)

(你們吃上面的料，我吃下面的飯粒，這樣對嗎？)

(明明每次看到大人的食物都非常熱衷，但是只要餵他副食品就仆臉，這是為什麼？)

這實在不是藉口，但是我們實在有太多的理由鼓勵我們不煮飯。

第一，老木是食盲

第二，老唄都沒回來吃，煮給誰吃

第三，成本效益不符 (購入器具、花時間研究、練習的時間、失敗或然率、需求單次量少…)

第四，也許是我想太多，但我總覺得溫順地享受既得利益會比堅持做點什麼的生活來得容易，在雲端生活的缺點結果就是換來…很空虛。

(媽媽，原來我讓你這麼煩惱……)

什麼時候我也能親手做些什麼給你吃，讓你跟吃到這個奶酪一樣，吃到好吃會拍手?